|
|
Bobotie Uit Zuid-afrika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 sneetjes witbrood
1 kopje melk
1 fijngesneden ui, olie
1 afgestreken eetlepel milde kerrie
2 afgestreken tl bruine suiker
1 afgestreken tl zout
sap van een halve citroen
1/4 tl nootmuskaat
500 g kalfsvlees of grof kalfsgehakt
1 ei, losgeklopt
paneermeel
klontjes boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor [200-225 graden C.,gasstand 4 a 5]. Week het brood in de melk, giet niet opgenomen melk af. Fruit de uisnippers in olie, fruit op het laatst de kerrie mee. Meng er [naast de warmtebron ] eerst de suiker, het zout, het citroensap en de nootmuskaat door en daarna het geweekte brood, het vlees en de helft van het ei.
Bereidingswijze:
Doe het mengsel in een goed ingevette ovenvaste schaal. Verdeel de rest van het geklopte ei erover, bestrooi het oppervlak met een dun laagje paneermeel en leg er enkele klontjes boter op. Laat het gerecht gaar en bruin worden in de oven [ in tenminste een half uur].
|
|
|